Una scommessa, il meno conosciuto nel Monferrato, il Nebbiolo, vino rosso dal grande nome. E' ricavato da uve Nebbiolo coltivate sulle colline del basso Monferrato.
Vitigno: 100% Nebbiolo.
Zona di produzione: Vitigni sulle colline del Basso Monferrato.
Sistema di allevamento: Guyot classico.
Periodo di vendemmia: Seconda metà di ottobre.
Vinificazione: Macerazione  in vasca 8-10gg a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Affinato in vasca in legno per 12 mesi. Imbottigliato in primavera.
Analisi sensoriale: Colore rosso intenso, dal profumo delicato e dal sapore secco ma armonico. Buona persistenza.
Abbinamenti: Accompagna perfettamente affettati, carni e formaggi stagionati tipici.
Temperatura di sevizio: 18C° – 20C°
13,5% vol